Chust pichoqlari va do'ppilari: Namangan ustalarining an'analari

Farg'ona vodiysining shimolidagi kichik Chust shahri butun mamlakatda ikki narsa bilan mashhur: pichoqlar va do'ppilar. Chust pichog'i deyarli har bir o'zbek oilasining oshxonasida bor, oq naqshli qora do'ppi esa palov va moviy gumbazlar kabi O'zbekiston ramziga aylangan. Namanganga kelgan bo'lsangiz, Chustga yarim kun ajratishga arziydi.

Pichoq: palov va non uchun

O'zbek pichog'i — keng tig'li va to'g'ri orqali an'anaviy pichoq. U bilan palov uchun go'sht va sabzavot to'g'raladi, piyoz qog'ozdek yupqa kesiladi, qo'y go'shti bo'linadi. Hunar oilalarda avloddan avlodga o'tadi va Chustda bobosi va katta bobosi ham pichoqchi bo'lgan ustalar hamon ko'p.

Pichoq nimalardan iborat:

• Tig' — keng, qalin orqali va kesuvchi qirraga silliq tushuvchi. Ko'pincha gravyura bilan bezatilgan, unda usta tamg'asi bo'ladi.
• Gulband — tig' va dasta orasidagi metall qism, ko'pincha latun yoki melxiordan, ba'zan naqshli.
• Dasta — shox, suyak, yog'ochdan, suvenir variantlarida esa rangli plastik yoki terma materiallardan.
• G'ilof — charmdan, ko'pincha bo'rtma naqshli va tikilgan.

Pichoq qanday yasaladi

Jarayon turli ustalarda farq qiladi, lekin asosiy bosqichlar o'xshash:

1. Bolg'alash. Po'lat bo'lagi o'choqda qizdiriladi va bolg'alanib, tig'ga shakl beriladi.
2. Toblash. Po'lat qattiq bo'lishi uchun tig' qizdiriladi va keskin sovutiladi.
3. Silliqlash va charxlash. Tig'ga qiyalik va o'tkir qirra beriladi.
4. Gravyura va tamg'a. Naqsh va ustaxona belgisi tushiriladi.
5. Dastani yig'ish. Gulband va dasta moslanadi va sayqallanadi.

Ustaxonada o'choq, sandon va charx toshlarini ko'rasiz. Ko'p ustalar mehmonlarga jarayonni bajonidil ko'rsatadi.

Pichoqni qanday tanlash

• Oshxona uchun yog'och yoki shoxdan oddiy mustahkam dastali pichoq oling. Bezakli dastalar chiroyli, lekin yuvishga yomonroq chidaydi.
• Tig'ni tekshiring: u qiyshiqsiz tekis, qirrasi esa tishchalarsiz bo'lishi kerak.
• Tamg'aga qarang — ustada u odatda bo'ladi, ommaviy mahsulotda ko'pincha yo'q.
• Uglerodli po'lat oson charxlanadi va o'tkirligini saqlaydi, lekin pichoq ho'l qoldirilsa, qorayishi va zanglashi mumkin. Uni quruq qilib artish kerak.

Narxlar material va pardozga bog'liq: oddiy oshxona pichog'i arzon, shox dastali va gravyurali qo'l ishi esa bir necha baravar qimmat. Narxlar taxminiy, ustadan aniqlang.

Pichoqni qanday olib ketish

Bu muhim amaliy jihat:

• Samolyotda pichoqni faqat topshiriladigan bagajda olib ketish mumkin, hech qachon qo'l yukida emas.
• Sotuvchidan pichoq xo'jalik-maishiy ekanligi va sovuq qurolga taalluqli emasligi haqida ma'lumotnoma yoki sertifikat so'rang. Ko'p ustaxonalar bunday hujjat beradi.
• Mashinada pichoqni cho'ntakda emas, g'ilofda qadoqlangan holda sumkada saqlang.
• Safardan oldin borayotgan mamlakatingizda pichoq olib kirish qoidalarini tekshiring.

Do'ppi: Chustdan Xivagacha

Do'ppi — an'anaviy bosh kiyim. Chust do'ppisi eng taniqlisi: qora, to'rt qirrali, har bir qirrasida qalampir yoki bodom shaklidagi oq naqsh va chetida oq hoshiya. Uni erkaklar bayramlarda, to'ylarda, masjidga kiyadi va hurmat belgisi sifatida sovg'a qiladi.

Qanday tikiladi: do'ppi shaklini saqlashi uchun mato bir necha qavat qilib qaviladi, keyin naqsh tikiladi. Yaxshi Chust do'ppisi qattiq, tekis, naqshi zich va simmetrik tikilgan bo'ladi.

Turli hududlar do'ppilari

Ayollar do'ppilari erkaklarnikidan yorqinroq: munchoqli, rang-barang kashtali, ba'zan ipakli.

Qanday borish mumkin

Namangan — Chust yo'nalishi — taxminan 40–45 km, bir soatcha yo'l. Toshkentdan Toshkent — Namangan yo'nalishi bo'yicha — Qamchiq dovoni orqali taxminan 290 km, odatda 4,5–5,5 soat.

Qulay reja: ertalab Namanganga kelish, keyin Chustga borish, ustaxonalar va bozorni aylanib, kechgacha qaytish. Avtovokzallarda almashmasdan yetib bormoqchi bo'lsangiz, Yo'ldosh'da safar toping va mashinada mos vaqtga joy bron qiling.

Muqova surati: Madinawiki12, CC0, Wikimedia Commons.