Quruq mevalar va yong'oqlar: bozorda qanday tanlash kerak

Quruq mevalar va yong'oqlar — O'zbekistondan eng amaliy sovg'a. Ular yengil, uzoq saqlanadi va har safar choy ichganingizda mamlakatni eslatadi. Lekin bozorda adashish oson: qatorlar mahsulotga to'la, sotuvchilar bir-biridan o'tib tatib ko'rishga chaqiradi. Haqiqatan yaxshisini qanday tanlashni ko'rib chiqamiz.

Asosiy turlari

Quritilgan o'riklar

O'rikni quritishning bir necha shakli bor. O'rik — danagi bilan quritilgan o'rik, quruq o'rik (kuraga) — danaksiz, yarimta qilingan. Ba'zan kaysa sotiladi: ichida mag'zi bor quruq o'rik. Ular yumshoq, shirin va juda xushbo'y.

Mayiz

Kishmish — danaksiz mayiz, turli ranglarda: och, tilla rang, to'q. Turli hududlarda turli navlar yetishtiriladi va ta'mi sezilarli farq qiladi. To'q mayiz odatda shirinroq va yumshoqroq.

Anjir, xurmo va olxo'ri

Quritilgan anjir, quruq olxo'ri, ba'zan xurmo (ko'pincha olib kelinadi). Anjirni tatib ko'ring: u nozik va juda shirin.

Qovun va boshqa g'ayrioddiy quruq mevalar

Bo'yin-bo'yin qilib o'rilgan quritilgan qovunni ba'zan bozorlarda topish mumkin. U zich va juda shirin. Shuningdek quritilgan olma, nok va gilos sotiladi.

Yong'oqlar

Yong'oq, bodom, pista, funduq, yeryong'oq. Bodom va pista bu yerda mashhur, lekin ularning narxi boshqa yong'oqlarnikidan yuqori.

Sifatli mahsulotni qanday tanlash kerak

1. Rang

Tabiiy quruq mevalar multfilmdagidek yorqin to'q sariq bo'lmaydi. Haqiqiy quruq o'rik to'q sariq yoki qo'ng'ir tusga ega. Haddan tashqari yorqin rang mevalar tashqi ko'rinishni saqlash uchun oltingugurt dioksidi bilan ishlov berilganini bildiradi. Kichik dozalarda bu albatta xavfli emas, lekin tabiiy rang — tabiiyroq mahsulot belgisi.

2. Hid

Yaxshi quruq mevalar meva hidini beradi. Mog'or, kimyo yoki qo'lansa hid sezilsa, boshqa joydan oling. Yong'oqlarda achigan hid bo'lmasligi kerak.

3. Tuzilish

Quruq mevalar yumshoq bo'lishi kerak, lekin yopishqoq yoki ho'l emas. Juda qattiq bo'lsa, ortiqcha quritilgan yoki juda uzoq saqlangan. Nam tortib, bijg'igan hid kelsa, chetga surib qo'ying.

4. Ta'm

Tatib ko'rishni so'rang. O'zbek bozoridagi sotuvchi har doim beradi. Turli qatorlardan ikki-uch variantni solishtiring va ta'mi yoqimliroqni tanlang.

5. Tozalik

Mahsulot qanday terilganiga qarang. U toza, axlat, hasharot va changsiz bo'lishi kerak. Mahsulotlar mato bilan yopilgan yoki toza laganlarda turgan peshtaxtalarni tanlagan yaxshi.

Yong'oqlarni qanday tanlash kerak

• Yong'oq: butun mag'zlar och rangda, qora dog'siz. To'q va ajinlilari — eski.
• Bodom: mag'iz zich, shirin, achchiqsiz bo'lishi kerak. Achchiq bodomni ko'p miqdorda yeyish tavsiya etilmaydi.
• Pista: ochilgan po'st — yaxshi belgi. Ular och rangda va ortiqcha sho'r bo'lmasligi kerak.
• Po'stli yong'oqlar tozalanganlardan uzoqroq saqlanadi.

Qancha turadi

Narxlar mavsum, hudud va sifatga bog'liq. Taxminan, bodom, pista va quruq o'rik qimmatroq, mayiz va yong'oq arzonroq. Narxlar har mavsum o'zgaradi, shuning uchun joyida aniqlang va bir necha qatorda solishtiring. Savdolashish, ayniqsa ko'p hajmda olganda, o'rinli, kichik porsiyalarga esa chegirmalar kamtarona.

Qanday saqlash va tashish

• Quruq mevalarni zich yopiladigan bankalarda yoki germetik paketlarda salqin, qorong'i joyda saqlang.
• Ularni quyoshda mashinada qoldirmang.
• Tashish uchun mustahkam paket yoki qutilarga qadoqlashni so'rang.
• Samolyotda uchsangiz, oziq-ovqat tashish qoidalarini va mamlakatingizga olib kirish cheklovlarini tekshiring. Ba'zi davlatlar ayrim o'simlik mahsulotlarini olib kirishni taqiqlaydi.
• Yog'liligi yuqori yong'oqlar uzoq saqlanmaydi, bir necha oy ichida yeb bitirgan yaxshi.
• Iste'mol qilishdan oldin quruq mevalarni iliq suvda yuving.

Qayerdan sotib olish

Quruq mevalar va yong'oqlar O'zbekistonning har qanday yirik bozorida sotiladi: Toshkentda Chorsu va Oloy, Samarqandda Siyob, Buxoro va boshqa shaharlarda mahalliy bozorlar. Esdalik do'konlarida narxlar odatda yuqori, shuning uchun oziq-ovqat uchun asosiy bozorga borgan yaxshi. Samarqandga aynan xarid uchun borsangiz, Siyob bozori yonidagi qatorlar va shahar bozorlariga e'tibor bering. Poytaxtdan Samarqandga tezkor magistral bo'ylab borish eng oson: yo'l taxminan 3,5–4 soat, Toshkent — Samarqand sahifasida haydovchilar turli jo'nash vaqtlari bilan reyslarni e'lon qilishadi. Joy Yo'ldosh ilovasida bron qilinadi, narx esa odatda taksidan arzon. Qolgan yo'nalishlar barcha yo'nalishlar sahifasida jamlangan.

Nima sovg'a qilish kerak

Sovg'a tanlayotgan bo'lsangiz, to'plam yig'ing: quruq o'rik, mayiz, bodom va yong'oq. Kichik qadoq holva yoki navvot bilan birga chiroyli va mazali sovg'a bo'ladi. Hammasini alohida paketlarga solib, ustiga qog'oz qo'yishni so'rang.

Xulosa

Yaxshi quruq mevalar — to'q, yumshoq, xushbo'y, kimyoviy hidsiz va yorqin bo'yoqlarsiz mevalar. Birinchi do'kondan sotib olmang, tatib ko'ring, solishtiring va savol berishdan tortinmang. O'zbek sotuvchilari odatda mahsulot qayerdan ekanini va uni qanday saqlashni mamnuniyat bilan aytib berishadi.

Muqova surati: Miss Kamola, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons.